Sintesi
SpawnX, azienda austriaca di tecnologia fungina con sede a Graz, ha lanciato una soluzione standardizzata e chiavi in mano di fattoria per funghi in container, basata su micelio liquido e coltivazione modulare. Separando la produzione di micelio dalla coltivazione in loco, elimina la necessita di laboratori costosi e riduce i costi di produzione netti da 17-20 EUR/kg a 4-5 EUR/kg.
Punti chiave
- Il micelio liquido e fermentato nello stabilimento di SpawnX e consegnato, cosi gli allevatori non necessitano di un laboratorio proprio.
- Il kit container include una linea di substrato, scaffali mobili e controllo ERP, senza opere edili.
- Il costo netto scende a 4-5 EUR/kg contro 17-20 EUR/kg e il micelio liquido sostituisce il substrato refrigerato, riducendo le perdite logistiche.
