요약
스마트 재배 창고는 식물 생장을 정밀하고 데이터 기반의 과정으로 바꾼다. 센서·액추에이터·중앙 프로세서를 통해 시스템은 온도·습도·빛·CO2를 제어하며, 상추(28일 주기) 같은 채소와 품종별 루틴을 가진 버섯을 재배한다. 이는 초근거리·농약 없는 생산으로 음식과 도시의 관계를 재구성한다.
핵심 포인트
- 채소는 "데이터화"된다. 센서와 액추에이터의 중앙 두뇌가 최적 성장 모델을 따르며, 예컨대 상추는 파종부터 수확까지 정확히 28일.
- 버섯은 더 깊은 제어를 받는다. 표고·느타리·팽이가 독립된 생육실에 있어 각각의 광주기·온도 리듬·습도 곡선을 가진다. 표고는 어둡고 습한 균사 단계와, 온도 자극과 약한 산란광이 필요한 자실체 단계로 나뉜다.
- 창고는 도시에 녹아들어(유휴 공장·지하·옥상) 식탁까지 몇 시간의 신선도와 식량 안보 복원력을 실현한다. 입체 재배는 기존의 수 배에서 수십 배 산출량, 물 낭비 거의 없음, 농약 없음을 제공하나, 높은 초기 비용과 기술 장벽이 과제로 남는다.
