概要
スマート培養倉庫は植物の成長を精密でデータ駆動のプロセスに変える。センサー・アクチュエーター・中央処理装置により、システムは温度・湿度・光・CO2を制御し、レタス（28日周期）などの野菜や、品種ごとのルーチンを持つキノコを栽培する。これは超ローカルで農薬不使用の生産により、食と都市の関係を再構築する。
主なポイント
- 野菜は「データ化」される。センサーとアクチュエーターの中央頭脳が最適成長モデルに従い、例えばレタスは播種から収穫まで正確に28日。
- キノコはさらに深い制御を受ける。シイタケ・ヒラタケ・エノキは別々の生育室に置かれ、独自の光周期・温度リズム・湿度曲線を持つ。シイタケは暗所の菌糸段階と、温度刺激と弱い散乱光を要する子実体段階に分かれる。
- 倉庫は都市に組み込まれ（遊休工場・地下・屋上）、数時間で食卓に届く鮮度と食料安全保障の強靭性を実現する。立体栽培は従来の数倍から数十倍の収量、ほぼゼロの水浪費、農薬不使用だが、高い初期費用と技術障壁が課題として残る。
